Speciaal voor de workshop op 15 mei komt chef-kok Luigi Puello, culinaire alchemist, over uit de Dominicaanse Republiek. Speciaal voor de aanwezigen bereidt hij vol trots en met uitgebreide kennis gerechten met authentieke smaken uit zijn moederland.
Luigi heeft meer dan twintig jaar ervaring en leerde het vak niet alleen tijdens zijn opleiding(en), maar reisde ook om zich de fijne kneepjes eigen te maken. Hij werkte in de Verenigde Staten en Spanje. In 1998 stichtte hij het Pepperoni restaurant. Jaar na jaar groeit hij als kok, maar ook als ondernemer. Recentelijk voegde hij een nieuwe taak aan zijn C.V. toe. Naast zijn passie koken, is hij tevens verantwoordelijk voor het waarborgen van kwaliteitseisen van de klanten. Niet enkel voor zijn eigen gasten, maar voor vele events die gehouden worden.
